廣西壯族自治區人民政府辦公廳日前印發《加快推進柳州螺螄粉及廣西優勢特色米粉產業高質量發展實施方案》。方案提出用工業化理念謀劃發展廣西優勢特色米粉全產業鏈，力爭實現米粉全產業鏈銷售收入超1000億元人民幣，并引導企業開拓海外市場。

　　廣西人愛吃米粉，南寧老友粉、桂林米粉、柳州螺螄粉統稱“廣西三大粉”。該方案指出，重點打造提升柳州螺螄粉、桂林米粉、南寧老友粉、玉林牛腩粉等“廣西好嘢”“桂字號”品牌。通過實施提升原材料供給能力、培育壯大特色米粉產業集群、推動特色米粉強品牌拓市場、提升科技創新水平、強化市場監管、文旅融合發展等“六大工程”，推動廣西優勢特色米粉全產業鏈高質量融合發展。

　　近年來，本是柳州市街頭小吃的螺螄粉，已經發展成為百億規模的大產業。2014年，商家開發出方便流通、速食的袋裝螺螄粉，柳州市實施螺螄粉產業供給側結構性改革，袋裝螺螄粉搭乘“互聯網+”東風遠銷海外。據柳州有關部門統計，今年1至5月，柳州螺螄粉日均生產506萬袋，累計銷售收入76.41億元；出口48批次，貨值約980萬元，同比增長132.80%。

　　如今，一碗小小的螺螄粉已串起一二三產業的融合發展。柳州市借螺螄粉打造全產業鏈，建立螺螄粉小鎮，打造螺螄粉旅游路線，產業涵蓋農業、電子商務、工業旅游等方面。豆角、酸筍等螺螄粉原材料種植面積超50萬畝。螺螄粉產業鏈共創造就業崗位30多萬個，帶動2.8萬人脫貧增收。

　　在螺螄粉產業紅火發展的同時，廣西其他米粉產業也開始謀劃布局。桂林米粉實施米粉加工規程、店面服務規范、等級評定等地方標準，計劃2021年底桂林米粉產業達100億元；南寧市加快推進申請注冊“南寧老友粉”地理標志商標，主動融入廣西優勢特色米粉產業；玉林市通過實施一個標準體系、一個地理標志商標、一套叢書、一個牛腩粉產業園、一個協會等牛腩粉“五個一”工程，把地方特色風味小吃打造成為百億元產業。

　　該方案指出，到2025年力爭實現廣西優勢特色米粉全產業鏈銷售收入超1000億元。其中，預包裝特色米粉銷售收入超300億元，帶動配套及衍生產業銷售收入超300億元，實體門店銷售收入超400億元。