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【藍月谷智造】掛面“開了掛” 寧鄉(xiāng)經(jīng)開區(qū)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)智造升級有實效
來源：未知 日期：2019-01-15 點擊：次
起源中國的面條有著漫長的制作食用歷史。4000多年以來，和面、揉面、抻面……面條一直與手工生產(chǎn)緊密聯(lián)系。即使實現(xiàn)工廠化生產(chǎn)以來，一碗熱氣騰騰的面條端上餐桌前，在入料、包裝、碼垛過程中也無法避開繁瑣的手工程序。
雖然在很多人的眼中手工面條別有滋味，但不可否認的是，手工環(huán)節(jié)正給食品安全、產(chǎn)品品控、企業(yè)成本帶來越來越多的考驗。
在寧鄉(xiāng)經(jīng)開區(qū)，隨著食品飲料產(chǎn)業(yè)在內(nèi)的“二主一特”產(chǎn)業(yè)體系加快轉(zhuǎn)型升級，包括掛面生產(chǎn)在內(nèi)的傳統(tǒng)食品生產(chǎn)也像“開了掛”一般，正借力智能制造全面提升自動化生產(chǎn)效率。
智造引進來 制造“開了掛”
“一次好的技術升級改造，不僅能讓自動化水平大幅提升，節(jié)省生產(chǎn)成本，還能讓產(chǎn)品質(zhì)量再上一個臺階。”湖南裕湘食品寧鄉(xiāng)有限公司這樣介紹公司全新的“高端雜糧特色掛面智能生產(chǎn)線”的價值所在。
這是一條采用裕湘食品自主研發(fā)的全自動面頭回收、漿化裝備、包裝技術在內(nèi)的生產(chǎn)線。不僅全面集成了立體倉庫、碼垛機器人、有軌巷道堆垛機、出入庫托盤輸送機系統(tǒng)、檢測瀏覽系統(tǒng)、通訊系統(tǒng)、自動控制系統(tǒng)、計算機監(jiān)控管理等硬件裝備和軟件系統(tǒng)，還采用了國內(nèi)外知名企業(yè)智能裝備和在線監(jiān)測系統(tǒng)，在原有生產(chǎn)線的基礎上實現(xiàn)了對和面加水量、面帶均勻性、干燥節(jié)能等關鍵點的智能化控制。
這些看似簡單的改動凝聚了研發(fā)、設計人員的無數(shù)心血，對品質(zhì)提升起到了全新的推動作用。如掛面在干燥、切頭、計量等生產(chǎn)包裝過程中，會產(chǎn)生一定數(shù)量的干面頭。這些干面頭的處理是業(yè)界難題，國內(nèi)大多數(shù)廠家采用的大池浸泡方式不僅占地較大，也是對食品安全衛(wèi)生標準的一大挑戰(zhàn)。該生產(chǎn)線集成了裕湘食品自主研發(fā)、擁有自主知識產(chǎn)權的全自動面頭漿化機，實現(xiàn)了干面頭的全自動處理，大大降低了人工成本，保障了產(chǎn)品質(zhì)量。
另外，以往的掛面行業(yè)包裝線主要是人工密集型產(chǎn)線，手工操作的環(huán)節(jié)較多。裕湘食品采用的全自動紙包裝機有效的解決了這一問題。從切面輸送、自動稱量、自動捆扎、自動卷紙、自動折尾、自動復膜到裝袋，整個流程只需要工人控制機器行，大大的降低了用工成本。
產(chǎn)業(yè)快轉(zhuǎn)型 質(zhì)量在提升
從德國提出“工業(yè) 4.0”戰(zhàn)略以來，智能制造浪潮席卷全球。在國家、省、市都大力推進智造轉(zhuǎn)型的進程中，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型一直是難點、重點。
據(jù)了解，為加速推動園區(qū)食品飲料在內(nèi)的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，園區(qū)牢牢圍繞企業(yè)、產(chǎn)業(yè)發(fā)力智能制造，奏響高質(zhì)量發(fā)展的最強音。一方面，引導園區(qū)企業(yè)通過技術研發(fā)和引進不斷提高生產(chǎn)效率、提升產(chǎn)品質(zhì)量，提升信息化環(huán)境下的企業(yè)綜合實力以及資源和能源利用效率；另一方面，堅持食品產(chǎn)業(yè)鏈式發(fā)展，突出全產(chǎn)業(yè)的高端鏈條構建，致力推動傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向兩型產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變。
目前，園區(qū)的食品飲料產(chǎn)業(yè)鏈條中的液態(tài)食品、休閑食品、農(nóng)副產(chǎn)品精深加工、乳制品和“湘字號”食品等產(chǎn)業(yè)種群愈發(fā)豐富，智能制造水平不斷提升，已經(jīng)成為長沙市食品飲料產(chǎn)業(yè)集聚集群發(fā)展當之無愧的主力陣容。
隨著越來越多的企業(yè)圍繞生產(chǎn)線工序環(huán)節(jié)進行優(yōu)化提升，越來越越多的同類智造企業(yè)在寧鄉(xiāng)經(jīng)開區(qū)聚集，寧鄉(xiāng)經(jīng)開區(qū)的產(chǎn)業(yè)正加快轉(zhuǎn)型，發(fā)展質(zhì)量也在不斷提升，在行業(yè)內(nèi)的示范效應愈發(fā)凸顯。
接下來，寧鄉(xiāng)經(jīng)開區(qū)將繼續(xù)加強技術指導、強化政策支持、引導戰(zhàn)略合作、嚴格招商把關，優(yōu)化園區(qū)智能制造三年行動計劃，梳理一批示范試點企業(yè)，推動企業(yè)“質(zhì)能”升級、“動能”轉(zhuǎn)型、“技能”創(chuàng)新、“效能”提升，為打造高質(zhì)量發(fā)展的升級版寧鄉(xiāng)經(jīng)開區(qū)提供澎湃的“智造能量”。
